天然【カイノミ】馬刺し 約50g 《冷凍真空・生食用》
￥2,835 ～ ￥5,400
税込
商品コード： 30072-10 ～ 30072-5
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ヒレのような柔らかさと
赤身と程よい霜降りが特徴の部位!
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【程よく細かい霜降りが特徴】
カイノミとはバラ肉の一部で馬一頭からわずかしかとれない希少部位です。
程よく細かい霜降りが絶妙なバランスで入ったとても柔らかく食べやすい馬刺しです。
赤身本来の美味しさと上質な脂の旨みを感じることができます。
内モンゴルにある世界3大草原のひとつ「フルンボイルの大草原」でストレスを感じることなく育てています。
馬は非常に繊細な動物で少しでもストレスを感じてしまうと肉質に影響するため、飼育環境はもちろん、水、飼料にもこだわり、飼育しています。
ミネラル豊富な地下水や馬の成長具合とコンディションに合わせてブレンドした飼料を与え、ホルモン剤、農薬殺虫剤、抗生物質や遺伝子組み換え農産物は一切使用しておりません。トウモロコシ、大麦、ビール粕など10種類以上の穀物と天然の牧草を使用して心を込めて肥育しております。
【ワンフローズン馬刺しは「鮮度・旨味・風味」がひと味違います】
多くの輸入馬肉は、出荷までに2回の冷凍(冷凍→解凍→再冷凍)を行うツーフローズンと呼ばれる加工法を採用していますが、こちらの馬刺しは1回のみの冷凍「ワンフローズン」の馬刺しです。一度しか冷凍していないので「鮮度・旨味・風味」がとても良く、高品質な馬刺しになります。
【品質のこだわり】
「安全で高品質な食品」を意味する国際規格「SQF」を生食用では世界で初めて最高レベルで取得した「馬刺し専用工場」で生産しております。
食品の「安全・品質・安定供給」を満たすためHACCP、トレーサビリティ、セキュリティシステム、馬の飼養から食肉の加工処理、流通販売に至るすべての工程を徹底しております。
【調理方法】
【1】冷凍パックのまま流水で約5分間、解凍してください。
【2】袋から取り出しお好みの厚さでカットし、お皿などに移し盛りつけて下さい。
※半解凍でカットすると身くずれしにくく切りやすいのでオススメです。
【3】お好みで生姜、ニンニク、刺身醤油でお召し上がり下さい。
【商品詳細】
| 商品名: |
天然【カイノミ】馬刺し |
|---|---|
| 原材料名: |
馬肉(内モンゴル自治区) |
| 加工地: |
中国 |
| 内容量: |
約50g/p |
| 賞味期限: |
製造から18か月 (-18℃以下)(冷凍) |
| 解凍方法: |
流水解凍 |
