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「鶏白レバー」って?
新鮮な【宮崎県産若鶏】の「脂肪肝」です。
白レバーとは白いレバーではなく、エサを食べすぎてしまった鶏の脂肪肝のこと。
夏場に餌を暴食した鶏から採れる脂分の多いレバーで、他の時期では40羽に1羽出るか出ないかの貴重な一品です。
脂肪肝と言ったら世界の三大珍味、フォアグラが有名ですが、フォアグラと違って自然にできる貴重なものです。
◆濃厚でクリーミー◆
濃厚でクリーミーな鶏白レバーは「肉の匠家」の人気No1を争う人気商品!
普通のレバーに比べて臭みが少なく、まろやかでまったりとした舌ざわりです。
焼いてもボソボソになりにくくとても滑らか!
もちろん普通のレバー同様、ビタミンA、ビタミ ンB、鉄分なども豊富ですので、貧血防止などにもいいですよ。
加熱してませんので和食から洋食まで幅広くいろいろなメニューに使えます。もちろん串に刺して焼き鳥でも、解凍してそのまま焼いても、ボソボソにならないからとてもおいしいです。フォアグラのようにペースト状にしてトーストなどにつけても、とってもおいしいです。
※未冷凍、チルド原料を使用し真空冷凍しておりますが、加熱用としての出荷となります。
※未冷凍、チルド原料を使用し真空冷凍しておりますが、加熱用としての出荷となります。
【調理方法】
①真空パックのまま流水にて解凍してください。
②解凍した白レバーを真空パックのまま5～10分程度、ボイルしてください。
③レバー刺しのように「ごま油と塩」や「ポン酢にモミジおろし」などでお召し上がりください。
100gずつの小分け冷凍真空パックになってますので必要な分だけ解凍して使えて保存も便利です。
※加熱してお召し上がりください。
「急速冷却冷凍装置 3Dフリーザー」を導入しました!
食品の品質を保ったまま、素早く商品を冷凍できる「急速冷却冷凍装置 3Dフリーザー」を
導入しました。食品の水分をほとんど奪わないよう、湿度を保った冷気で均一に優しく包み込むように急速冷凍します。
導入しました。食品の水分をほとんど奪わないよう、湿度を保った冷気で均一に優しく包み込むように急速冷凍します。
多方向から立体的(3D)に凍結させることにより、お肉の細胞組織の損傷を軽減し、ドリップを抑え、より新鮮な状態でお客様にお届けする事ができます。
【商品詳細】
| 名称: | 宮崎県産若鶏 白レバー |
|---|---|
| サイズ: | 約1kg(100g×10パック) |
| 生(原)産地: | 宮崎県産 |
| 加工地: | 宮崎県 |
| 賞味期限: | 製造から6ヶ月(-18℃以下)(冷凍) |
| 解凍方法: | 流水解凍 |
| 原材料名: | 鶏肉(宮崎県産) |
