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新鮮な【宮崎県産若鶏】の希少な白レバー！
新鮮な【宮崎県産若鶏】の「脂肪肝」です。
白レバーとは、白いレバーではなく、鶏がエサを多く食べたことで自然にできる「脂肪肝」のことです。特に夏場に食欲旺盛な鶏から採れることが多く、通常の時期には40羽に1羽ほどしかとれない大変希少なレバーです。
世界三大珍味のフォアグラが人工的に作られるのに対し、白レバーは鶏が自然に蓄えた脂肪によってできる貴重なものです。
白レバーとは、白いレバーではなく、鶏がエサを多く食べたことで自然にできる「脂肪肝」のことです。特に夏場に食欲旺盛な鶏から採れることが多く、通常の時期には40羽に1羽ほどしかとれない大変希少なレバーです。
世界三大珍味のフォアグラが人工的に作られるのに対し、白レバーは鶏が自然に蓄えた脂肪によってできる貴重なものです。
◆濃厚でクリーミーな味わい◆
「肉の匠家」の人気No.1を争う鶏白レバーは、普通のレバーよりも臭みが少なく、まろやかでとろけるような舌ざわり。焼いてもパサつかず、しっとりなめらかに仕上がります。 さらに、ビタミンA・B群や鉄分も豊富に含まれており、貧血予防や栄養補給にもおすすめです。
「肉の匠家」の人気No.1を争う鶏白レバーは、普通のレバーよりも臭みが少なく、まろやかでとろけるような舌ざわり。焼いてもパサつかず、しっとりなめらかに仕上がります。 さらに、ビタミンA・B群や鉄分も豊富に含まれており、貧血予防や栄養補給にもおすすめです。
加熱してませんので和食から洋食まで幅広くいろいろなメニューに使えます。
もちろん串に刺して焼き鳥でも、解凍してそのまま焼いても、ボソボソにならないからとてもおいしいです。
フォアグラのようにペースト状にしてトーストなどにつけても、とってもおいしいです。
※未冷凍、チルド原料を使用し真空冷凍しておりますが、加熱用としての出荷となります。
【調理方法】
①真空パックのまま流水にて解凍してください。
②解凍した白レバーを真空パックのまま5～10分程度、ボイルしてください。
③レバー刺しのように「ごま油と塩」や「ポン酢にモミジおろし」などでお召し上がりください。
100gずつの小分け冷凍真空パックになってますので必要な分だけ解凍して使えて保存も便利です。
※加熱してお召し上がりください。
「急速冷却冷凍装置 3Dフリーザー」を導入しました!
食品の品質を保ったまま、素早く商品を冷凍できる「急速冷却冷凍装置 3Dフリーザー」を
導入しました。食品の水分をほとんど奪わないよう、湿度を保った冷気で均一に優しく包み込むように急速冷凍します。
導入しました。食品の水分をほとんど奪わないよう、湿度を保った冷気で均一に優しく包み込むように急速冷凍します。
多方向から立体的(3D)に凍結させることにより、お肉の細胞組織の損傷を軽減し、ドリップを抑え、より新鮮な状態でお客様にお届けする事ができます。
【商品詳細】
| 名称: | 宮崎県産若鶏 白レバー |
|---|---|
| サイズ: | 約1kg(100g×10パック) |
| 生(原)産地: | 宮崎県産 |
| 加工地: | 宮崎県 |
| 賞味期限: | 製造から6ヶ月(-18℃以下)(冷凍) |
| 解凍方法: | 流水解凍 |
| 原材料名: | 鶏肉(宮崎県産) |
