有田牛（EMO牛）は、「大地に薬はゼロを目指す」（Earth Medicine 0）の信念のもと、エサ、水にこだわり、薬を使わず真心こめて育て上げた黒毛和牛です。
宮崎県児湯郡にそびえる「尾鈴山」の綺麗な地下水と厳選した10種類以上の穀物を自家配合したこだわりの飼料により、脂身は驚くほどあっさりとしています。薬に頼らず健康に育った牛だからこそ、牛肉本来の味が濃く、噛むほどに深いコクと香りが広がります。

◆部位の特徴
「カイノミ」は、バラの旨味とヒレの柔らかさを兼ね備えた希少部位です。バラ肉でありながら脂のしつこさがなく、上品な肉汁とさっぱりとした後味が特徴です。非常に希少価値が高く、赤身と脂の良さを両立した部位です。

◆ワールド・ステーキ・チャレンジ2025で金賞受賞!
2025年11月にロンドンで開催された世界的ステーキ品評会「ワールド・ステーキ・チャレンジ2025」にて、和牛部門での金賞受賞に加え、生産者部門でも世界1位（グランプリ）を受賞いたしました。ミシュラン星付きシェフなど、世界屈指の専門家たちが認めた黒毛和牛です。

鮮度を落とさないよう、カット後、すぐに真空し急速冷凍いたします。使いやすい1パック100gのポーションでお届けします。是非一度お試しください！