※品質・お味は通常のものと同じですが加工時にでる通常よりも少し小さめ(35‐45g)の馬刺しとなります。

天然【中霜降】馬刺しです。
「天然中霜馬刺し」は程良い霜で大人気です!
霜降りは苦手だけど、赤身はアッサリし過ぎていて…そんなお客様に好評の中霜馬刺しです。
当店の馬のタテガミ刺しと合わせて食べるのも美味しいですよ!
半解凍でカットするのが身くずれしにくく、使いやすいです。

ポーランドの見渡す限りの広大な牧場で、自由にストレスを与えず飼育されています。 健康には細心の注意を払い、与える飼料は合成飼料は使用せず上質な牧草をたっぷりと与えてます。
馬は非常に繊細なので、添加物やホルモン剤などは受け付けないため、おいしくクリーンなお肉です。
こうして飼育された馬肉は「食」の安全に特化したHACCP認定馬専用工場にてと畜され、鮮度の保てる航空便を使いチルド輸送し、成田空港に到着の際には厚生労働省の委託機関に於いて細菌検査を行ってます。
国内でもHACCP認定工場で、細心の注意を払い冷凍真空パック処理を施し「安全」を確保しております。

【1】 冷凍パックのまま流水で約5分間、解凍してください。
【2】袋から取り出しお好みの厚さでカットし、お皿などに移し盛りつけて下さい。
【3】 お好みで生姜、ニンニク、刺身醤油でお召し上がり下さい。